Katorovo

Po příspěvku o balkonové zahradě se bude třeba někomu hodit recept na to, jak zmíněné bylinky (šalvěj, rozmarýn, tymián) upotřebit.
Takže příspěvek nejen pro mou švagrovou :-). 
Po inspiraci u Hanky Michopulu, jejíž Recepty z farmářského trhu mě hrooozně nadchly (i když samozřejmě vím, že slova strašně a hrozně se nemají spojovat se slovy kladného významu :-) ), jsem vyrobila podle jejího receptu vepřové klobásky v županu a svůj rychlý čočkový salát. 

Jednoduchost a rychlost přípravy klobásek mě mile překvapila. 
Stačí mít cca půl kila dobrého vepřového, které si umelete. Do něj nastrouháte menší cibuli a jeden stroužek česneku. 
Osolíte mořskou solí a čerstvě mletým pepřem a přidáte posekané bylinky:
5-8 lístků šalvěje (podle velikosti), lístky asi z 10 stonků tymiánu a lístky ze 3 stonků rozmarýnu. 
Maso prohnětete a vlhkýma rukama vytvarujete klobásky o velikosti, jakou si přejete.
Ty zabalíte do pruhů listového těsta (stačí položit klobásku na těsto a přehnout těsto přes ni), těsto propícháte a upečete.
Paráda.

Na salát má Hanka Michopulu taky vlastní recept, ale já se rozhodla zavzpomínat na staré časy (kdo ví, chápe :-) ).
Neměla jsem bohužel neloupanou červenou čočku, takže jsem použila loupanou, což nevypadá až tak vzhledně :-).
Takže asi půl balení červené čočky (ale můžete dát jakoukoli jinou) uvařené al dente a propláchnuté studenou vodou a vychladlé jsem smíchala asi s pěti na plátky nakrájenými ředkvičkami, kouskem nakrájené goudy (množství podle toho, jak chcete salát sytý), svazkem nakrájené pažitky, osolila mořskou solí a opepřila čerstvě mletým pepřem. 
Zalila trochou olivového oleje, zakápla několika kapkami citronové šťávy, promíchala a nechala vychladit.
Podávala jsem s klobáskami v županu, ale je dobrý i samotný.

U nás zavládla spokojenost na všech frontách. 
Hezký víkend!