Paní Zita mě v posledních týdnech zásobila nejen její vynikající petrželovou natí - a to v takovým množství, který se nedalo do příkrmů a polívek spotřebovat.
Jelikož se znám a zmražené přebytky málokdy vytáhnu, když jsou ještě v kondici, rozhodla jsem se ty nádherný svazky "zpestovat" :-).
Žádná novina na tom světě, že :-) - prostě přiměřeně:
otrhaných zelených lístků (asi svazek)
mandlí (nebo jiných ořechů, používám nejradši mandle na všechno)
česneku (bez "duše") - dává se asi víc, ale mám doma česnekonemilce, takže já jen stroužek
dobrýho olivovýho oleje
strouhanýho sýru parmazánovýho typu (jsem vlastenec a dávám Gran Moravia :-) )
čerstvě mleté soli a pepře.
Mixovat do požadované konzistence a přidávat podle chuti suroviny (další sýr ještě přidávám nakonec).
V další várce jsem k petrželce přidala ještě rukolu a pažitku a taky to bylo výborný.
Naplnila jsem do malých skleniček a co jsem nespotřebovala, zalila pro jistotu ještě olejem.
V časovým presu stačí promíchat trochu pesta s horkýma špagetama a nalít dobré červené (já nejradši Zweigeltrebe) :-) ...
Já chci taky takovou paní Zitu:))
OdpovědětVymazatjojo, je to už skoro člen rodiny...( http://katorovo.blogspot.cz/2013/11/pani-zita-b.html ). Jenže tahle sezona má být její poslední... :-( kéž by našla ještě něco, na co je třeba našetřit :-), ale zároveň jsem vděčná, že měly obě holky jako miminka co jíst a přeju jí ten odpočinek...
VymazatVždy jsem chtěla vyzkoušet, jak to pesto chutná, teď mám možnost :-). Díky.
OdpovědětVymazatNo já bych se z tohodle mohla uslintat :) Jen mi to trochu kazí - chlapa s tím asi neohromíš, což? :(
OdpovědětVymazatNo, těžko říct... ten můj miluje špagety na všechny způsoby, tak ocenil změnu, ale nedělám si iluze, že by z toho byli všichni (i ženy) ohromený. Ale to pesto mu můžeš dát třeba na steak :-), sobě na salát - nejen caprese...a tak ;-).
VymazatZdeni, náhodou super nápad!! Dík za "isnpirejšn" :-) Jinak mě bys s tím určitě ohromila! Ostatně tobě se to daří vlastně vždycky! :-) A neboj, třeba si paní Zita tu sezónu zase prodlouží, už loni říkala, že skončí, ne? :-)))
OdpovědětVymazatjojo, Zdeni, ale tenkrát neměla svý skromný bydlení, co už teď má... no uvidíme! ;-)
Vymazat