Návrat zpátky: po týdnu (+ popis diety)

Až koncem prvního týdne jsem si poprvé uvědomila, že by celej tenhle můj (nejen foto) experiment taky mohl skončit pěkným fiaskem.
Zkoumala jsem každej den každej pupínek, a i když jsem rozinky zcela vyřadila z repertoáru rozhodnuta nehledat náhražky (prostě nejíst sladkýho nic), občas se objevil nějaký navíc a já se z toho málem hroutila.
Ale všechno se mění skoro každou hodinu :-).
Pročež jsem se rozhodla dále nesledovat a neporovnávat, dietu striktně držet a nemyslet na to/nemyslet na nic.
Ve finále, jak tak na to koukám, ke zlepšení došlo.
Skoro bych si toho nevšimla, protože mi ruka přijde stejná, ale všimla jsem si už dřív, že obecně registruju změny k lepšímu hůř.
Takže dodatečné jupí :-)! 

Podařilo se mi za tento týden podle plánu úspěšně vysadit na jeden den kortikoidy.
Možná si někdo řekne, proč jásám nad jedním dnem bez kortikoidů, ale při předchozích pokusech se jimi večer nenamazat jsem byla do rána do krve rozdrbaná a šla si pokorně zase pro kelímek, abych se po několika dnech dostala aspoň na úroveň před vysazením.
Byl to pro mě začarovanej kruh, toto je můj první úspěšnej pokus, takže malej krok pro lidstvo, velkej pro mě :-) !
Mám zcela konkrétní plán, kterýho se držím, takže je budu vynechávat každý týden jednou po dobu čtyř týdnů, pak přidám další vynechaný den atd.
Dneska ráno mi došlo, že nejsem zahleněná (pardon, ale je to tak) a že nemám poránu co vykašlávat.
Jinak čekám na výsledky alergologických testů a absolvovala jsem preventivní prohlídku (ta byla o ničem, pardon :-) ).
Daří se mi chodit dřív spát, líp spím a líp vstávám.
Taky se cítím (až na dva poklesy cukru během týdne) mnohem líp psychicky, nevím jak to popsat, ale mám takovou jako radost ze života.
Anička, která nemá ekzém v takovým rozsahu, ale taky musíme jednou za tři dny mazat kortikoidy, vypadá velmi dobře a vypadá to, že je bude moct vysadit.
Muž mnohem méně kašle (má takový ten zimní kašel jako reakci na chlad).

Děkuju moc za všechny ohlasy a podporu, které jste mi napsali v minulém příspěvku , nečekala jsem, že to bude někoho zajímat, ale jelikož zajímá, začnu si dělat poznámky o konkrétních jídlech.
Jen si myslím, že obdiv není na místě. 
Jsem si totiž na 99,9% jistá, že kdybych nevypadala jak prašivec, držela bych se zajetých pořádků dál.
Obdivuju lidi, který vůbec nic netrápí a přece jsou schopni a ochotni radikálně změnit stravování a návyky!

Ptali jste se taky, co ne/jíme, takže to shrnu:

Nemá se jíst (univerzální protiplísňová dieta, prospěje na určitý čas každému):
vše co obsahuje cukr (ten je i tam, kde byste ho nečekali) a med
vše, co obsahuje kakao
mléko a žádné mléčné výrobky kromě čerstvého másla
brambory
uzeniny a vše, co prošlo procesem uzení
hovězí a králičí maso (kvůli obsahu močoviny)
vše, co obsahuje sóju (po několika měsících nám bylo dovoleno občas s rozumem tofu, jinak používáme miso pastu a kvalitní sojovou tamari omáčku)
tropické ovoce včetně banánu (jen jednou za měsíc avokádo kvůli zdravým tukům) a tropické oříšky
vše, co obsahuje umělé a ztužené tuky + rama, flora, perla...
rajčata a vše z nich
majonéza, kečup, hořčice a dochucovadla (kromě kvalitní sojové omáčky)
káva
ovocné čaje
alkohol
Z důvodu poškození moří po výbuchu jaderné elektrárny Fukushima dočasně vypustit jinak velmi zdravé mořské řasy z Japonska, pozor také na zelený ječmen z amerických náhorních plošin, kde se radioaktivní mrak na cestě z Fukushimy vypršel.

Má se (ideálně) jíst:
luštěniny (cizrna, různé druhy čočky a fazolí)
ovoce a zelenina (naše), jednou za čas avokádo
rybí ( nejvíc české ryby - kapr, pstruh obecný, siven, candát, amur, sumec, občas losos) , kuřecí a krůtí maso, jednou měsíčně i vepřové
celozrnné a kváskové pečivo
rýže, rýžové nudle, bezvaječné těstoviny, kuskus, bulgur, pohanka, jáhly, špalda ... 
omezeně vejce - my s Aničkou špatně snášíme žloutek, takže používám pro nás jen bílek a bezvaječné těstoviny, to je u každého individuální
čerstvé máslo
obilná mléka - ovesné, rýžové, pohankové
vlašské a lískové ořechy, semena (dýňové, slunečnice, sezam, len, chia jednou týdně)
kysané zelí 1x týdně
ovocné a zeleninové šťávy(ne dohromady, ovoce a zeleninu jíst a pít zvlášť)
Šmakoun/Shmaky (slovenská verze, chuťově nám chutná víc)

Otázka vajec (žloutek x bílek) a masa (z hlediska jaké a jak často) a dalších potravinových alergií je velmi individuální, takže tu jen popisuju, co jíme, nikomu nic konkrétního nedoporučuju.
Já s Aničkou to mám tak, že můžem jíst až 6 x týdně sladkovodní ryby (ne mořský), 2 x týdně krocana z dobrého zdroje, jen 2 x měsíčně kuřecí a 1x měsíčně vepřový, ale to má každý jinak a navíc se to časem upraví (update po roce: ryba 2-3 x týdně, krocan 2 x týdně, kuře 1x týdně, vepř 1x měsíčně) . Losos je v dietě brán jako částečně sladkovodní ryba, ale neměl by se jíst tolik, co naše ryby.

Dieta by se měla držet 9 měsíců (z vlastní předchozí zkušenosti můžu říct, že porušováním se prodlužuje), my zatím máme plán do Velikonoc (striktně) a pak uvidíme - vidím to tak, že si dám na Velikonoce zákusek a skleničku bílého, zjistím, že mi to nechutná a pojedu dál dietu :-).
Dieta ale není všechno, doplňuje ji pravidelný pití určených čajů v určitý čas, vitamíny a minerály, bylinné masti. 
K uzdravení je také nutno změnit smýšlení a udržovat zdravé vztahy.

Musím se přiznat, že jsem doposud docela brojila proti obilným mlékům v krabicích - nejspíš proto, že jsem se jednou mrkla na složení rýžového mléka od nejmenované firmy (o těch sušených krabicových ani nemluvím, ta nebrat!) a přišlo mi, že čerstvě nadojený kravský mlíko z dobrýho zdroje bude asi lepší než krabice plná éček.
Přestože jsem se doma vcelku úspěšně kdysi pokoušela vyrobit makové a mandlové mléko, makové mi zas až tak nejelo (a mandle teď nesmím), navíc mi to pokaždé málem odvařilo mixér. 
Tím moje dřívější zkušenosti s rostlinnými mléky hasnou.
A i když si pořád myslím, že pro zdravé lidi je to čerstvě nadojené mléko jednou za čas pořád dobrý řešení, nesnášenlivost bílkoviny kravského mléka je věc druhá, tak jsem se zkusila podívat po jiných rostlinných a obilných mlékách.
Ochutnali jsme jich širokou řadu a musím říct, že jsem na ně změnila názor a překvapilo mě, jak skvěle chutnají (kam se hrabe kravské!). 

Jsou sice poměrně drahá ( cca 60 - 70 Kč/litr), ale zase v nich není nic špatnýho: obilnina (13 - 20 % podle typu mléka), voda, slunečnicový zastudena lisovaný olej, špetka mořské soli, v případě prvního mléka zleva ještě přírodní vanilka, vše v bio kvalitě a žádný přidaný látky, navíc teď ušetříme za spoustu věcí, které nesmíme. 
Samozřejmě z hlediska výživových látek nejsou tato mléka nějak zdraví potřebná a třeba kaše jsem doteď vařila ve vodě. 
Ale chtěla jsem nám ten přechod na méně intenzivní chutě nějak zpříjemnit a musím říct, že neslazené Caro ředěné půl napůl těmito mléky je pro mě sladká pochoutka za odměnu.
Vanilkové rýžové mléko se hodí na kaše zejména zezačátku, když začínáte a bojíte se, že vám bez cukru, kakaa a dalších pochoutek nebudou chutnat.
Nejvíc ze všech zobrazených mi chutná asi přírodní ovesné, je geniální!
Rýžové přírodní je podobné, moc dobré a v pohankovém je samozřejmě cítit pohanka, takže to může někomu vadit, ale myslela jsem, že to bude "horší" a nejen do "kávy" je dobré.
A nakonec jsem dnes koupila (a na fotce není) na ochutnání rýžové mléko od Isoly s lískovým oříškem a je to hrozně dobrá změna! Po odvyknutí cukru skoro jak nutelové mléko :-). 
Všechna mléka se dají několika způsoby s pomocí přístrojů připravit doma, ale tuto problematiku jsem zatím neřešila.

Takže, aniž bych chtěla níže hozený tip považovat za recept, pro začátečníky nezvyklé na přírodní chutě a pro mé okolí, které se chystá s dietou začít, doporučuju tuhle jednoduchoučkou kaši, která mě na začátku opravdu zachránila (teď už ji nepotřebuju :-) ) :

Dala jsem ohřívat rýžové mléko s vanilkou a mezitím si nastrouhala jablko a hrušku (přiměřeně, na 4 menší porce dávám od každého ovoce po kusu).
Když mléko začalo vřít, nasypala jsem strouhané ovoce, hrst nesířených rozinek a jemné ovesné vločky s klíčky do požadované hustoty (trochu nabydou, ale ne jako velké vločky).
Jejich výhoda totiž je, že jsou za minutu hotové, takže neničíte dlouhým varem vitamíny v ovoci a zároveň je ovoce dost tepelně opracované, aby nedráždilo.
Na talíři jsem kaši polila rozpuštěným máslem, posypala skořicí a oříšky nebo semínky.

Podobně se dají připravit i kaše z dalších obilnin, v časovém presu nebo k snídani připravuju i instatní kaše od  CountryLife  a beru to jako sladkost.

Jídelníček jsem prostě přijala (nic jinýho ani nezbývá). 
Chutě nemám, dokonce už mě po týdnu nechává chladnou i vůně linoucí se z restaurací a kaváren, jediný, na co se fakt těším je syrová (ne dušená, ačkoli ji i tak mám ráda) zelenina a ovoce (snad už brzy!).
I když jsem žádnou čistku od sladkostí doma nedělala a v šuplíku zbyly jedny zapomenutý brambůrky (pro návštěvy, žejo), nechává mě to chladnou (i ty rozinky, co jsem zprvu brala jako náhradu), protože když jsem dobře najedená, ani mě to nenapadne.
Když jsem dietu držela před lety, pořád jsem se snažila ke všemu najít nějakou náhražku, ale je mnohem jednodušší se smířit s tím, že jím jinak, nepodporovat přemýšlení nad kravinama typu "jak nahradit sušenku za dia/nekakao/nesojo/nemléčnou/nearašídovou/neztuženotučnou sušenku" (řeknu vám to rovnou - neexistuje! :-) a ani jinak výborné raw tyčinky ze zdravé výživy většinou neodpovídají téhle dietě, jediné co kupuju, jsou sušené jablečné trubičky) a radši mezi jídly nejíst nic, resp. poznat, co je hlad a najíst se.
Jediný, co může být problém, je, že člověk bývá terčem poznámek známých, když odmítá "dělat výjimku".
Ale blízcí kamarádi to chápou :-).
V restauracích to taky ujde, většinou si můžem dát (sladkovodní) rybu se zeleninou a třeba rýži (a nealko pivo).

Za ten týden jsem se sotva zajela, takže mi nezbývaly psychické síly po uvaření jídlo fotit, ale už je to lepší, tak se pokusím.
Hezký víkend!