úterý 19. prosince 2017

Co bude naježeno?

Celou dobu si lámu hlavu, jak mám vyfotit knížky, ze kterých se tetelím blahem už od příjezdu z Neratova, když přicházím domů za tmy a v práci nemám čas na delší focení. 
Do Neratova mi je dopravila Zuzka, protože jsem prostě nezvládla dojet do Brna, abych si je prohlédla (dělala jsem větší nákup pod školní i domácí smrk).
No a dnes mě napadlo fotky sprostě ukrást, protože ty knížky jsou tak boží, že si to nemůžu nechat pro sebe!
Tímto se velmi omlouvám Dlouhé punčoše i spřátelenému Pondělí, které mělo krásně nafoceného Profesora Astrokocoura.

Pro přírodovědce všech zaměření:

Zdroj: https://www.agatinsvet.cz/profesor-astrokocour-hranice-vesmiru
















Pro dobrodruhy a cestovatele (Mapy jsem koupila dokonce dvakrát!):
 






 Pro historiky (od Velkého třesku až po rok 2010 se všemi fejzbuky :-) ):

Zdroj: https://neoluxor.cz/detske/cesta-casem--259724/

https://neoluxor.cz/detske/cesta-casem--259724/

Jestli tohle nepodněcuje chuť k bádání, pak už nevím :-).
A letem světem:

Johana už brzy přečtou všichni (jo, byla jsem asi poslední, kdo ho neměl a styděl se):



... nebo (jak mluvíte s dětmi o smrti? Dlouhá punčocha má titulů na toto téma víc)




Pak ještě několik sbírek poezie a nemůže chybět Magor dětem.

Kdo to nevíte, dětské knihkupectví Dlouhá punčocha založila Zuzka
Jako bývalá (?) vedoucí vědecké knihovny má dokonalý přehled o tom, co kde vychází.
Do knihkupectví vybírá jen ty nejhodnotnější tituly, takže nejde šlápnout vedle.
Každou knihu, kterou prodává, přečetla.
Zuzka a její kamarádka Marci si zakládají na tom, že umí poradit s výběrem. 
Právě sehnaly prostory v Brně pro kamennou prodejnu, kde si zákazníci budou moci dát po nákupu i dobrou kávu a milé slovo :-).
Právě kvůli časové tísni jsem jí poslala krátký seznam knih, které jsem si vybrala na e-shopu a chtěla jsem je vidět naživo a také jí načrtla oblasti, ke kterým bych potřebovala kvalitní literaturu. Přivezla mi krabici, z nichž jsem nevěřícně tahala jeden titul za druhým a koupila skoro všechny, i dětem domů (a ty, co jsem nekoupila, jsem jen odsunula na dobu, až budou děti větší). 
Dlouhou punčochu doporučuju, jak jen můžu!

(než jsem vyplodila totok, na e-shopu přistálo tolik skvělých novinek, že nevím, co příště budu vybírat dřív)

P.S. Cokoli na blogu doporučuju, doporučuju pouze z vlastní zkušenosti, komerční nabídky odmítám.

Nějak to klaplo



I přes můj šumák se nějak zadařilo udělat nezbytné procedury a zbylo i na čerpání vánoční nálady ...
Zas tak šumák mi to všechno není, jen mají přednost jiné věci.
Minulý týden jsem jeden den z práce přišla normálně a cítila dost energie na rychlé umytí oken.
Víc než špinavá okna mi totiž vadí zaprášené záclony i kytky a když už to dělám ...
No a když už jsem v tom byla, vrhla jsem se v osm večer na odmražování lednice - tuhle práci nesnáším a byla jsem na sebe náležitě pyšná, že ji budu mít za sebou.
Potraviny na Vánoce v ní vypadají tak nějak líp a sexy.
Velký nákup trvanlivých potravin jsme udělali už v listopadu, abychom se vyhli návalům, zbytek mají ve večerce na rohu a ovoce nám přiveze Osobní zelinář.
V pátek jsem začala ztrácet hlas, absolvovali jsme ještě rodinnou oslavu.
V sobotu už mi bylo fakt blbě, takže uklízet chalupu na svátky odjel Luky jen s našima a přivezl i stromky.
Ale stihla jsem si udělat tymiánovou koupel, vyspala jsem se a vypotila.
Na neděli jsem byla domluvená s Marion, že přijede a napečeme společně (bude nás víc, nebudeme se bát vlka nic).
Už mi bylo celkem dobře. Perníky jsem pekla před adventem a ostatní nějak nehrotím. Upekly jsme linecké, rohlíčky, masarykáče, Marion ještě uplácala veganské jakožeRafaelo, vše jsme rovnou pocákaly čokoládou a promazaly a nazdar bazar.
Někde mezi druhým a třetím střikem jsem si uvědomila, že máme hotovo.
Překvapilo mě, že jsem se ani moc nemusela namáhat.
Holky, jindy jak hrom do police, udělaly kus práce, na Aniččiny rohlíčky nikdo z nás neměl.
Někdy fakt není od věci slevit ze zajetých rituálů a nesnažit se všechno zastat sama. 
Takže zbývá došudlit těch pár konečně vymyšlených dárků a přání, ale to snad zvládnem tento týden.
Tak se držte.:-)

neděle 17. prosince 2017

Křtiny



























Fotila Barbora Trnková, hrálo TOTO.
Více u Zuzky (i když koukám, že jsme to viděly dost podobně). 

Mílo a Zuzi, díky, že jsme mohli !

čtvrtek 14. prosince 2017

...











... a je mi šumák, že nemám uklizeno, dárky ani žádný cukroví.

(Půlka fotek je Lukora, já odpočívala :-) ).

pondělí 4. prosince 2017

Chleba pro zaměstnané ženy :-)



Ve čtvrtek máme ve škole charitativní dílny, kam jsem se rozhodla vypravit s ochutnávkou našeho oblíbeného chleba a s namnoženým Josífkem, který zájemcům daruji za dobrovolný příspěvek na dobrou věc :-), v našem případě na transparentní účet žáčka naší školy, který zůstal kvůli komplikacím po banální operaci upoután na lůžko.

Případní zájemci z Pardubicka, kteří by se chtěli pro kvásek zastavit, mi můžou napsat na mail a já jim ráda napíšu o akci víc :-). 


PŠENIČNO-ŽITNÝ KVÁSKOVÝ CHLÉB
(s větším podílem žita)


KROK 1 (kvas)
460 g žitné chlebové mouky
460 g vody
obsah kelímku (2 lžíce kvásku)

- společně zamíchat, v míse zakrýt igelitem (nechat jen malý otvor na dýchání) a nechat stát v pokojové teplotě cca 5 - 6 hodin.
- po této době nezapomenout odebrat do kelímku stejné množství kvásku na příští pečení!

KROK 2 (těsto)

- pokud jste nezapomněli odebrat kvásek na příští pečení, můžete do mísy ke kvasu přisypat další suroviny a vytvořit tak finální těsto:

300 g pšeničné chlebové nebo obyčejné hladké mouky (dávám špaldovou hladkou)
12 - 15 g soli podle chuti
kmín (lze vynechat)
cca 80 g vody, ale když ujede ruka na 100 g, nevadí to

- zamíchat a nechat stát dalších 6 - 8 hodin v pokojové teplotě pod igelitem

KROK 3 (chleba)
- po této době vyklopíme těsto na hooodně pomoučněný vál (hodně lepí), zpracujeme na bochánek a stočíme do moukou bohatě vysypané ošatky.
Je dobré mouku nasypat i k okrajům ošatky a trochu i na bochník, aby se nepřilepil k igelitu.
Ošatku přikrytou igelitem necháme v lednici 8 - 15 hodin (studené kynutí zabrání roztečení chleba, po 8 hodinách je chleba připraven k pečení, ale vydrží i 15 hodin bez újmy, pokud zrovna nemáte čas).

KROK 4 (pečení)
- rozpálíme troubu i s plechem, na kterém chleba upečeme, a se starším pekáčem, do kterého se později nalije voda (k vytvoření páry, aby se vytvořila kůrka) - vše na 250°C.
Až když je trouba rozpálená, vytáhneme bochník z lednice a vyklopíme ho na větší dřevěné prkénko s pečicím papírem.
Otevřeme troubu, po prkénku opatrně sesuneme bochník s papírem na plech, do hlubokého pekáče nalijeme hrnek studené vody a zavřeme dvířka.
Pečeme 20 minut na 250 °C, po této době vytáhneme pekáč s vodou a snížíme teplotu na 200 °C.
Dopečeme podle požadavku na kůrku (hotový je po následujících 25 minutách, ale může se doba prodloužit až na 40 minut).
Bochník vytáhneme z trouby a necháme vychladnout na mřížce.
Krájet se smí až úplně vychladlý, cca po 2 hodinách, jinak se z něj vypaří vlhkost.

DOBROU CHUŤ!

Recept inspirován recepty Gabriely An Hradecké


JOSÍFEK (sedmiletý kvásek vonící po ovoci)
- uchovávat v kelímku s proděravělým víčkem a v lednici, ale ne ve dvířkách, aby se s ním co nejméně hýbalo
- kvásek je silný, proto mísu od těsta a náčiní neumývejte ve dřezu, aby nedocházelo k jeho množení a následnému ucpání odpadu, stačí nechat mísu oschnout a suché těsto oloupat
- v lednici vydrží týden bez povšimnutí, když ani po týdnu neplánujete péct, udělejte alespoň KROK 1 (třeba v menším poměru 150 g mouky a 150 g vody, odeberte si kvásek na příští pečení a zbytek použijte na kyselo, rozdejte nebo v krajním případě vyhoďte).
- těsto i kvásek je třeba mít pořád pod igelitem, aby chleba neztrácel vláhu
- do těsta nepřidávejte žádná suchá semínka, pokud chcete semínkový chléb, je potřeba hrst semínek nejprve zalít vroucí slanou vodou a nechat alespoň 6 hodin nabobtnat
- pečení je velmi jednoduché a nenáročné, recept je pouze časově náročný vzhledem k době kynutí, proto se vyplatí pečení poprvé dobře naplánovat
- kváskové pečivo je výživné a šetrné k zažívání, i přes upečení chléb zůstává tzv. živým (stále obsahuje mnoho střevu prospěšných bakterií) a pomáhá udržovat zdravou střevní mikroflóru