Kefírka

 

Tak to je ta, který patří to první místo.

Nejrychlejší buchta, kterou kromě Maki umí upéct všichni členové domácnosti, když jsem zrovna někde v trapu :-). 

Momentálně ji nejlíp umí Lukor, což mi nejde do hlavy, protože se mi poslední dobou sráží :-). 

Dietní není, ale je superrychlá, vlhká, suprová a vděčná a dělám ji tak často, že už by to chtělo uložit recept, abych ji pořád nehledala:

 

♥♥♥ KEFÍRKA ♥♥♥

V míse utřu 2 vejce

s 120 g třtinového cukru, po částech přilívám

malý hrnek (max. 200 ml) slunečnicového oleje a

půllitr kefíru, kterej jsem nechala oteplit na pokojovou teplotu.

 

Potom postupně přisypu 300 g mouky (hladkou špaldovou, občas mixnu pohankovou) smíchané se 2 vrchovatými lžícemi kakaa a lžičkou sody. 

Po upečení (20 minut na 180°C, ale záleží na velikosti plechu a výšce buchty) a "špejlové zkoušce" rozdělím na buchtu tabulku čokolády (samozřejmě je lepší datlová "čokoláda" - kokosový olej + kakao + datlový sirup v přibližně stejném poměru, ale na tu není vždy čas), nechám v troubě ještě povolit, rozetřu lžící a posypu sekanými nebo mletými mandlemi.

 

Bacha, mizí rychlostí světla :-) ! 

Bržděníčko, brždění

tradičně na hlavu.
Ta by chtěla a vyčítá si "promarněný" čas, ale tělo a nervová soustava (neustále v módu ohrožení) už nemůže. 
Plus pocit, že už nikdy nepřestanu bejt unavená.
Vím, že to každý rok přijde, i vím, že to přejde, a stejně jsem jako vždy hrozně překvapená a napjatá, jestli to teda skončí.

Ještě, že Někdo umí využít i mých závislostí... ;-)

 Starší odjely na tábor, příležitost k roční deratizaci... tu jsem zvládla ještě z posledních sil.

Tak co s tou naší chalupou? Náš o. Pavel měl čas až v srpnu. 

Měla jsem během růžence pocit, že mám zkusit oslovit kněze ve farnosti, kde je chalupa, i když to bylo dost na poslední chvíli.

Ihned souhlasil a odsloužil nám mši ještě ten den ♥. A zůstal i na gril.

Rychlá příprava, tvořím playlist... i rodiče dorazili.

 

Celý večer jsem měla pocit, že ho odněkud znám... a pak mi to došlo! 

Svatba sestřenky! (dlouholetí čtenáři vědí...)

 

Souzněli jsme tak, že jsem se musela držet zpátky, abych neřekla "něco moc".

Jezdí skoro na ty samé akce, kázání bylo o jeho prorockém snu, který měl o naší chalupě.

Přišlo mi to jako zázrak. 

Navíc se taky modlí za uzdravení. 

Když jsem se zmínila o mé zkušenosti s uzdravením po konferenci s Mary Healy, a že mi přišlo, že mi to naši kněží moc nevěří, vylezlo z něj, že v době mého svědectví u nás v kostele u nás zrovna pobýval na jedné duchovní akci a náš kněz se ho po té mši ptal, co si o tom mém uzdravení myslí.

A on mu prý řekl, že to je úplně normální... :-) ♥♥♥ 

 

Pobyli jsme tu dva dny...  

 

Taková krásná Panna Maria (ale ty doplňky...)

Na chalupě byla taková zima, že jsme ani nezůstali na prodloužený víkend a po dvou dnech jeli. 
V pondělí jsme vyjeli na výlet do Žirče a Dubence už z domu, s umytou hlavou :-).  

Neplánovaně na borůvky.

... a za Aničkou Tomanovou, tentokrát do Dubence.

Ten kontrast lakšry penzionu na bývalé faře s jejím odkazem byl do očí bijící.

Pohřební služba Jaroměř... Ta naše.

A toho kostela je škoda.

Doma experimenty s borůvkama, abych teda vykázala alespoň nějakou činnost :-).
Chésekáke podle Bajči :-) ...

Nadrcené máslovky či jiné sušenky s máslem podle oka (receptů tady mám už tolik, že je mi trapný to omílat - prostě balení clubek + cca 3 cm plátek másla rozpustit a smíchat, natlačeno do formy 24 cm).
Náplň: 1 tvaroh ve staniolu, 1 balení ricotty, 5 lžic třtinového moučkového cukru a jedna dotuha ušlehaná šlehačka na závěr opatrně vmíchaná...
Na to borůvky, čokopoleva = tabulka hořké čokolády s půl kelímkem smetany rozpuštěná a nalitá... ach! 

 *************** 

... a virální koláčky z rýžovýho papíru, který jsem dlouho chtěla zkusit. 

Jako není to žádná vysoká gastronomie, ale funguje to a je to blbuvzdorný, třeba při dietě. 

Dělala jsem jen na zkoušku a z jednoho rozšlehaného vejce s trochou ovesného mléka (asi jako na trojobal) jsem udělala 4 koláče (na každý koláč jsem dala na sebe 2 ve vajíčku s mlékem omočené rýžové papíry, aby udržely náplň).
Ty sušenky jsou Bebe dobré ráno, ale jde použít jakékoli sušenky, mají za funkci to osladit, a nasát tekutinu.

Sušenky, Skyr, borůvky.

Makosaurovi bez borůvek.

Jakkoli zamotat okraje (jde to hezky, když se pracuje rychle), pekla jsem na 180 °C dozlatova a na závěr chvíli na horkovzduch.

Sušenky tam ve finále nejsou cítit, zkusila jsem ale i jeden bez sušenek a taky to šlo - rýžový papír vše udržel, jen je potřeba Skyr něčím osladit, pokud nejste úplně cukrfrí. 

****************************************************************** 

... nakonec jsme si tedy přivezli starší děti z tábora.
Měly ho na téma filmu Největší Showman, což je dost nosný téma. 
Jejich nová hlavní vedoucí je teda šikovná velmi, hleděli jsme nejen na závěrečné prezentaci, co s nima všechno zvládla. 

Stroj splněných přání je nejvíc, u deníku jsem polkla a nad Hlasatelem jsem se doma chlámala jak prdlá. 

 Úplně to na mě dýchlo a vonělo to, jako když jsme jezdili my...♥

************************************************************************** 

... takže tímto hlásím, že 14 dní už bylo řádně promarněných... a teď bych prosila to "rozprávání"... :-)

Druhá nejlepší buchta na světě

Tu první už mám taky sepsanou (foto snad časem někdy dodám lepší), ale odkládám si nejdřív tuhle, kdyby se někomu hodil tip na zpracování zbylých jablek po zimě.

Kdo mě zná, ví, že jsem nejsem pečicí typ, nesnáším dlouhý patlání a před každou buchtou si rozmyslím, jestli stojí vynaložený úsilí za výsledný efekt. 
No a tady je ten poměr úsilí:výsledek peckovní, navíc chutná jako kříženec mých nejoblíbenějších jablečných buchet - štrúdlu a hraběnčiných řezů.
Akorát že hraběnčiny řezy už skoro nepeču, protože jsou na mě moc pracný :-).

SYPANÁ JABLEČNÁ BUCHTA - menší pekáč (vyložený papírem a vytřený máslem)

V míse jsem smíchala větší hrnek (3 dcl) polohrubé mouky a hrnek krupice, půl hrnku třtinového cukru - moučky, lžíci skořice a půlku prášku do pečiva. 
Oškrabala jsem 8 větších jablek, nastrouhala je a přidala do nich hrst rozinek.
Hrnek vlašských ořechů jsem nahrubo nasekala a připravila si půlku másla.

A pak už jen vrstvit:
třetina sypké směsi
polovina strouhaných jablek s rozinkami
třetina ořechů
druhá třetina sypké směsi 
druhá polovina jablek s rozinkami
druhá třetina ořechů
třetí třetina sypké směsi - ta se poklade tenkými plátky másla po celém povrchu a nakonec se posype ořechy a peče na 180 stupňů 35 -40 minut.

Jinou sypanou buchtu už jsem jednou zkoušela a nenadchla mě, drobila se, ale tato funguje dokonale!

Jablečný crumble z pánve

podle MaruškyVeg.
Moje nová závislost - dělám od oka jako rychlou snídani, oběd nebo svačinu a je to dost vděčný.

 Recept tady.

Pomazánka z pečeného česneku

Ve škole je to samej covid, blicí virózy, karanténa žloutenky.
A já jsem si od Aničky přivezla tašku biočesneku.
Luke syrový nerad, a i já ho vlastně těžko trávím, takže jsem ho upekla.
Updatovaný postup odsud.  

Prostě česnek (vyndavám mu duši) upečen se sezamem v olivovým oleji, hozen do pojiva - tvaroh/žervé/zakysanka - případně mix všeho, nějaká bylina nebo jarní cibulka, sůl, pepř. 
A něco ostřejšího navrch k servírování. 
Já stále míchám orvietské koření (byliny, chilli, česnek) s troškou oliváče.

 

Tady na kváskovým chlebu, ale i s opečeným bílým chlebem je to výborný. 

Letní saláty

Ve dnech vedra se jí bez masa skoro samo (zase si zvykám, protože od května se cpu vším možným a je to znát), ale než jsem to sesmolila, ochladilo se a počasí připomíná spíš podzim...
Nejde o žádnou high gastronomii, spíš tipy, co rychle honem, když není moc času, jednoduše obměnitelné:

Nejlepší okurkový salát, kterýmu jsem se naučila v reelu od Fermata (psala jsem o jejich zálivkách TADY).

Vše se nakrájí a nahází/nakydá do větší sklenice, zavře, zatřepe a je hotovo. 

- okurka na půlkolečka

- červená cibule na tenká půlkolečka nebo jarní cibulka na kousky

- opravdu vrchovatá lžíce tahini pasty (nejradši mám od Živiny a není to spolupráce, prostě mají nejlepší konzistenci a nejjemnější mletí)

- 2-3 lžíce zálivky od Fermata (lze vynechat, my máme nejradši příchuť shiitake a červenou řepu)

- dvě lžíce tamari omáčky

- v původním receptu je jejich Chilli crunch, ten nemám, takže jsem smíchala asi lžičku orvietského koření od Karla (chilli, sušený plátkový česnek, bylinky a sůl) s 2 lžícema oliváče a lžičkou medu 

Melounový
- meloun, sekané mandle nebo jiné ořechy, jarní cibulka, salátová Lučina na kostky, sůl, pepř, oliváč
(asi by se hodil ještě špenát nebo něco jiného zeleného, ale neměla jsem zrovna, takže co dům dal - a vlastně koukám, že podobný jsem kdysi dávala už TADY)

Miska s quinoou - "co dům dal" 
- uvařená quinoa, zachráněná zelenina, zbytky masa a zapomenutý Allami sýr od Laktosu (není spolupráce, jen mám ráda halloumi sýr a tahle verze je moc dobrá), hummus.
Dá se použít cokoli, co dá lednice a je to potřeba sníst - olivy, oříšky, tofu (mám ráda kombinaci křupavýho tofu a slaných mandlí), ... 
A opět Karlovo orvietské koření s olejem v akci :-) :-) :-).

Moje poslední dobou asi nejmilejší večeře, baví mě, že zasytí, ale neunaví, naopak nabije.

Těstovinový s žampiony /ledovec s řepou

Foto hrozný, přefotím až budu zase dělat (takovejch slibů už bylo!), ale ukládám si, abych nezapomněla, čím jsem se cpala u Ranhojiče na nedávný akci.

Vlevo těstovinový: 
těstoviny
na másle dozlatova osmažená cibule na klínky a žampiony na plátky
sekané vlašské ořechy
jarní cibulka
nakládaná zelenina nebo kyselá okurka
sůl, pepř, kari a pojidlo (v našem případě Poličanka, ale co kdo má rád).

Vpravo ledovec s řepou: 
ledový salát
vařená řepa (koupená vakuovaná)
jarní cibulka
sůl, pepř, olej a rozdrobená feta nebo jiný slaný sýr

 

Tak ještě to léto bych prosila!  

Škola v přírodě a jiné radosti

Před odjezdem se sjela výjimečně k nám část naší skupiny na jednu větší evangelizační a uzdravovací akci.
Šlo o akci protestantů (běžně tam nechodíme), proto jsme dost rozlišovali, zda tam vůbec můžeme jít.
Prvních pár (deseti)minut jsme byli v šoku, protože některý charismatický projevy byly dost i na nás zvyklé :-).
Navíc jsem vzala děti, který byly trošku v šoku z osvobozování jedné paní (těžký případ, vše dobře dopadlo).
Ale nakonec jsem tam došla velký úlevy, i když jsem si myslela, že už mě v duchovní sféře toho moc nepřekvapí.

Dva muže, který jsem vyhodnotila jako důvěryhodný, jsem poprosila o modlitbu za dokonalý odpuštění (rozumově by to šlo, ale ve vnitřním prožívání mám prostě rezervy).
A dostala jsem zase ještě víc: osvobození od neodpuštění, ale taky od bolesti zad (už jsem chtěla jít k dr.) a od ducha strachu, kterýho poznávám u druhých, ale sama jsem si na něj asi už zvykla a myslela si, že jde v mým případě jenom o charakterový rys. S ním byl propojenej problém poruchy příjmu potravy (zajídám problémy).
Nejdřív jsem šla k zemi, pak to se mnou trochu zacloumalo, ale strašně, strašně se mi ulevilo.
Nejenže už mě nebolí břicho ze vzpomenutí na jisté osoby, ale ani se mi nekroutí vnitřnosti při mluvení před lidmi, přišel pokoj, smíření a klid.
Pak druhý kolo ještě při modlitbě za Aničku, to už bylo jemnější.

Jsem ráda, že jsem překonala předsudky.
No, evidentně jsou mezi námi lidi, kteří se za druhý modlit mohou, napříč denominacemi.

Obnovená záda jsem hned zatížila na škole v přírodě - osvědčený místo a pecka - hodně jsme toho viděli, zažili, nachodili.
Měla jsem divnej pocit z toho, že budu týden bez svátostí a na konvenční stravě, ale jako by vedle mě stáli a všude mě doprovázeli.
Dlouho jsem si pracovní akci tak neužila.  

Asi se budu opakovat, ale ... 

Muzeum Sýpka v Rokytnici.

♥

Na zteč!

Malovat hrnky na Kopeček ♥.

na Zemskou

Osvědčená táborová hra...

Výleeet!

Jdeme všichni sborem ... za Punťou.

Vrchní Orlice nám krásně zapadla do vlastivědy - probírali jsme druhou světovou...

Náš horský průvodce (zpátky jsme ho svezli busem).

Hotel Bartošovice (dříve Zemská brána) měl za covidu problémy, střídali se tam majitelé.
Teď se vrátil pan Saksl a nikdo jiný ho asi vést neumí.
Neskutečný jídlo (snídaně formou bufetu, co si kdo vzpomene, obrovský porce výbornýho jídla, domácí buchty ke svačině), zútulněná hotelová část (nové koberce), lidová cena na žáka s 
pedagogy zdarma, hřiště, kulturní i turistický vyžití v okolí.
Opravdu doporučuju. 
Potřebovala bych další takhle osvědčený a vytuněný místa.

******************************************************** 

Hned po návratu karavana nezpomaluje, naopak: 

2x předškolička pro budoucí prvňáky, rozlučka s páťáky (ještě se mi nestalo, že by se se mnou chtěl někdo po roce loučit a zahrnul mě takovými... ehm, dary...)

Do výuky chodí nově příchozí, scházím se s budoucími rodiči, pedagogická rada, kino, mobilní planetárium, piknik s mými páťáky, papíry, papíry, papíry... a do toho velká evangelizační akce na domečku u Ranhojiče, první promluva, ...

... takové ty vzkazy z nebe :-) ...

Kárl se vrátila z dovolené po Itošce, kam vyrazila na autodovolenou částečně po stopách našich, částečně její cíle, ze kterých nám růžencovým domácím zahlcuje telefony létem (hustý). 

Přivezla tašku suvenýrů, mimo jiné fajnovej oliváč z italské farmy a koření z Orvieta, na kterým jsem si po jejím vzoru udělala závislost...

Orvietské koření: sušený česnek s chilli, bylinkama, solí... a olej. Nejdřív jsem to pojala jako ochutnávku, ale normálně si to dávám s křupavým kváskovým chlebem jako regulérní jídlo - prázdniny v hubě předem! ♥

 ... a 22 po nocích psaných dopisů (hru dělám s každou končící třídou) a kompletování dárečků...

Poslední školní den jsem si vyrazila nalehko a říkala jsem si, jak je fajn mít tu rozlučku takhle předem.
To jsem ještě netušila, že domů potáhnu to samé co jindy ♥ (a to jsem se ještě podělila), ještě, že jsem měla k ruce Emču.

Nemám ráda sdílení toho, co kdo dostal, ale tady si konzervuju ten pocit, že to se mnou snad nebude tak hrozný - přesto, že pro to sama nic nedělám, docela často vlezou nečekány, nezvány vzpomínky na výhrůžný komenty pod "extremistickým" příspěvkem.

Tak tímhle, závěry inspekce a téměř neschopností vyhovět rodičovským požadavkům na budoucí pančelku, si trochu pofoukám sebevědomí na horší časy, pardon ...

 

nestačím se divit, co za ty tři roky soudruzi nevymysleli :-), holky šťastný z čajových medvídků ♥

těším se moc ♥

... nechci bejt nezdvořilá, asi to je úchylka, přemotávat kytky ...

No a včera mi začaly docházet baterky... rozbolelo mě v uchu a v krku, usnula jsem...
Holky jsem nechala sbalit se na tábor samy, buchtu upekl a dnes je vyexpedoval Lukor...
čímžto mu děkuji a já jdu teda brzdit.