středa 23. prosince 2015

Blesková domácí Kahlúa



Původně jsem už nechtěla nic smolit, jen všem popřát krásný Vánoce.
Místo toho tady na tajňačku zběsile rychle fotím při Lukorovým odskočení jeho jedlý dárek a šudlím příspěvek :-).
Když ono je to tak dobrý!
Když jsem tu rozteklou skleničku ochutnala, měla jsem problém se odtrhnout a to mě jinak chuť na sladký vůbec nehoní.
Navíc ho do zítřka stihnete jako nic i s odležením mezi mísením salátu a odbíhání k pohádkám.

Lukor před pár měsíci zase básnil o likéru Kahlúa - dal si ho výjimečně v koktejlu, když byl na srazu spolužáků někde, kde nepodávali nic jiného, než míchané drinky.
Takže jsem projela etiketu - složení (nic moc) a dostupné recepty na netu (plný cukru a instatního kafe) a rozhodla se zkusit realizovat vlastní představu.
Takže přesněji 

A LA KAHLÚA :-) (dala jsem espresso místo instatní kávy/aromat a ubrala na cukru)

Odměřila jsem si 800 ml vody - z toho množství jsem odebrala část na uvaření 4 šálků espressa (lungo nebo prostě nějaké větší kafe).
Zbylou vodu jsem uvedla k varu, přilila k ní uvařené kávy a přisypala 500 ml třtinového cukru.
Ztlumila jsem na nejnižší plamen a směs mírně a pomaličku vařila asi hodinu (pak trochu zhoustne).
Nechala jsem ji zchladnout a přilila 500 ml čirého alkoholu (dala jsem dobrou vodku, protože jsem tam nechtěla lít slivovici :-), ale příště bych dala klidně whisky nebo bílý rum, který se tam asi hodí nejvíc).
Z láhve této vodky jsem asi před 14 dny odlila asi deci, do kterého jsem zavřela vylouhovat semínka z půlky vanilkového lusku i samotný (půl)lusk -  a teď jsem tenhle "extrakt" nalila do likéru spolu s vodkou.
Pokud ale extrakt nemáte, myslím, že úplně postačí, když půlku vanilkového lusku (a vyškrábnutá semínka) přidáte vařit rovnou do likéru a pak před stočením do lahví vyndáte.
Vychladlou směs jsem nechala v chladu pár hodin odpočinout, přecedila přes sítko a slila do čistých lahví.
Čím déle leží, tím lépe chutná.
A s ledem a kapkou smetany chutná božsky!

Poklidný předvečer přeju.

2 komentáře:

  1. Kačí,
    ty pokušitelko !
    Dneska jsem udělala poslední potravinové nákupy,upekla jsem vánočku, připravila salát a zelňačku.
    Zvládli jsme i společný rodinný oběd v restauraci.
    Právě muž odjel pro nový stojánek, protože jsme před chvíli zjistili, že se nám nějak nevejde stromek do stojanu, tak zdobit budu asi v noci ;-)
    Ale betlémské světlo stále svítí a papírový betlém stojí :-)
    A hlavně to vypadá, že už jsme zase zdraví !
    Šťastné a veselé!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak hlavně, že jste zdraví a světlo svítí ;-). Krásný Vánoce i vám!

      Vymazat