Katorovo

Nově odzkoušený salátový kombinace.
Všechny berem.
Aby nemuseli pořád jíst ten můj jeden ohranej (jehož složení koume každá návštěva, ale o tom někdy příště).

1. ŠPENÁTOVÝ SALÁT S GRILOVANOU CUKETOU A MANDLEMI

Složení:
- cuketa (naškrábaná škrabkou na proužky, osolená a poolejovaná upečená v troubě nebo na grilovací pánvi)
- mladý špenát 
- na kousíčku másla opražené osolené mandle a čtvrtky žampionů (na ně jsem měla chuť místo klasického sýra z mléka, ale feta nebo balkán bude určitě taky dobrá volba).

Zálivka: lžička sladěnky nebo medu, 2 lžíce olivového oleje extra virgin, šťáva z půlky citronu, sůl, pepř.


2. ZELENINOVÝ SALÁT S FAZOLEMI

Fazole do salátu - nechápu, že mě to dávno nenapadlo.
Odkážu na mnohem lépe nafocený perfektní recept od Mariky z Kitchen story . 
Jak vidno, upravila jsem jen poměr surovin, protože nesmíme rajčata (ale dostala jsem pár kousků ze zahrádky, tak jsme je aspoň jednou za sezonu ochutnali).
Salát budu dělat i bez nich.
Měla jsem zrovna fazole borlotti ve slaným nálevu (od Giana) a všichni se po nich mohli utlouct.
Mám radost, fazole u nás jely nejmíň ze všech luštěnin.
Salát je perfektní samostatně i jako příloha.


3. SALÁT SE ŠPENÁTEM, VODNÍM MELOUNEM, MANDLEMI A SÝREM

Byla to trochu sázka do loterie, obyčejně nemusíme zrovna moc kombinace sladkého se slaným, ale perfektně osvěží a těch chutí, co v puse bouchne!
Koneckonců meloun je zelenina, takže vlastně nic divnýho :-).

Složení (vrstvy):
- mladý špenát
- vodní meloun
- tenoučké kroužky červené cibule
- na kousíčku másla opražené sekané mandle
- "sýr" Veganline - verze bylinky  (taky perfektní, ale můžete dát i jinou verzi od Veganline nebo jiný sýr z mléka)
- lístky máty
- sůl a pepř, pokapáno citronovou šťávou a olivovým olejem extra virgin
(hodí se i balzamiko)


Už se asi brzy ochladí, ale kdyby (zas) ne, třeba někomu přijdou vhod.
Hezký víkend!